稲村香菜 おすすめ 大豆と暮らす#4 骨董のうつわに涼を求めて ー 豆花と冷奴 稲村香菜 夏の食卓を彩る、ひんやりスイーツ「豆花（トウファ）」。台湾で愛されるこの滋味深い味わいは、どこか日本の豆腐にも通じるものがあります。凝固剤の違いから生まれる食感の妙、そして古き良き器との調和。自然の恵みを感じる、心豊かな夏の過ごし方をご提案します。 記事を読む 読み放題をはじめる雑誌『目の眼』の全てが読み放題 月額サービスのご案内 大豆と暮らす#3 おから｜大豆がつなぐ、人と食 稲村香菜 コラム「はじめて骨董のうつわを買う」体験談を紹介していただいている稲村香菜さんは、長野県佐久穂町に2024年オープンした豆腐屋の店主。ウェブ連載中のコラムでは、日本の伝統食材・大豆をとおしてつながる人や食について綴っていただいています。第3回のテーマは「おから」。 記事を読む 大豆と暮らす#2 うなぎもどき｜日本人と大豆の長い付き合いが生んだ「もどき料理」 稲村香菜 大豆と暮らす#1 受け継がれる大豆と出逢い、豆腐屋を開業 稲村香菜 LOAD MORE