新刊紹介|目利き京料理店主が蒐めた最旬の古陶磁コレクション集 新刊紹介 富小路やま岸 蒐蔵古陶磁名品選/山岸隆博(著) “超絶予約困難店”と呼ばれる大人気京料理店「富小路やま岸」の主人・山岸隆博氏が蒐集した「最高の料理を載せるための最高のうつわ」たち。志野・織部・唐津・高取・初期伊万里・古染付・祥瑞など、『目の眼』2023年11月号で紹介され、多くの古陶磁ファンを唸らせたミュージアムピースばかり数百点を収録した1冊です。 「富小路やま岸」は、24年2月、東京・麻布台ヒルズ店をオープンし、東京でも料理と古陶磁を味わうことができる場所が増えました。この名品選は、東京進出を記念した豪華本として部数限定出版となり、京都に生きる現代最後の文人・加藤静允氏とのスペシャル対談も収録。 いま最も旬な古陶磁コレクションと、そのうつわに盛られた山岸さんの料理をご覧ください。 RELATED ISSUE 関連書籍 富小路やま岸 蒐蔵古陶磁名品選 山岸 隆博 (著) “超絶予約困難店”と呼ばれる大人気京料理店「富小路やま岸」の主人・山岸隆博氏が蒐集した「最高の料理を載せるための最高のうつわ」たち。志野・織部・唐津・高取・初期伊万里・古染付・祥瑞など、『目の眼』2023年11月号で紹介され、多くの古陶磁フ… 雑誌/書籍を購入する POPULAR ARTICLES よく読まれている記事 昭和時代の鑑賞陶磁ブーム 新たなジャンルを作った愛陶家たち People & Collections | 人・コレクション 花あわせ 心惹かれる花は、名もなき雑草なんです Vassels | うつわ 眼の革新 鈍翁、耳庵が愛した小田原の風 People & Collections | 人・コレクション 白磁の源泉 中国陶磁の究極形 白磁の歴史(2) Ceramics | やきもの 眼の革新 時代を生きたコレクターたち People & Collections | 人・コレクション 骨董の多い料理店 目利きの京料理人|ごだん宮ざわ Vassels | うつわ 小さな煎茶会であそぶ 自分で愉しむために茶を淹れる History & Culture | 歴史・文化 ビンスキを語る ビンスキは どこからきたのか 〜その美意識の起源を辿る History & Culture | 歴史・文化 展覧会情報 今秋、約50年ぶりのはにわ展/東京国立博物館 Ceramics | やきもの 稀代の美術商 戸田鍾之助を偲ぶ People & Collections | 人・コレクション 美術史の大家、100歳を祝う 日本美術史家・村瀬実恵子氏日本美術研究の発展に尽くした60年 People & Collections | 人・コレクション アンティーク&オールド グラスの愉しみ 肩肘張らず愉しめるオールド・バカラとラリック Vassels | うつわ